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沈阳半数咖啡店老板直喊“挣不到钱”

查看次数:1143   编辑:admin   时间:2015-7-17 9:35:02

     (本站讯《沈阳晚报》2015年7月17日 记者 谷丽红)昨天,张女士约了朋友在惠工广场附近的迪欧咖啡馆聊天。没想到,大家赶到那里的时候,发现咖啡店已经关门。他们又来到附近奉天街上的另外一家连锁店,结果依然是铁将军把门。一直到文体西路,他们才算找到家正常营业的店面。

  店员解释说,关店的是加盟店,直营店都在正常营业。据调查,不仅是知名连锁咖啡店出现多家关店的情况,街边的一些小咖啡店经营得也都比较困难,基本上,沈阳超过一半的咖啡店面临亏损转型的困境。

  品牌咖啡店停业出租

  位于惠工广场附近的这家咖啡店,在今年5月份就停业了。直到现在,玻璃门上还贴着出租的告示。周边的几家房产中介公司里,也都贴着这处门市房出租的消息。一位房产经纪人介绍说,这处门市房的面积比较大,这家咖啡店已经在此经营了大概七八年,突然撤出之后,确实不好找下家。

  这家品牌连锁店的总部相关负责人介绍说,这两家店属于加盟店,加盟周期通常是4年。它们都是在正常执行加盟合同,退出的原因要么是房租成本增加,要么是自己不想做了。在沈阳,总计有十几家店面,大部分是加盟经营,整体加盟情况算比较正常。

  小店咖啡价格不便宜

  据调查,沈阳的咖啡店总共分为三种形式:一种是迪欧、上岛、星巴克这样的品牌连锁店,还有一些独立品牌店和小型街边店。

  特别是最近这两年,街边小店咖啡馆开的特别多,很多小饭店、小茶馆由于经营不佳,改开了咖啡馆。在沈河区三经街街西,千米长的街面,开了五六家咖啡店。这些小店虽然面积很小,但是装修得很特别,都属于主题经营,而且咖啡价格并不便宜,平均每杯咖啡的价格都在二三十元左右。在九纬路上,有一家只有五六张小桌的咖啡店,卖的最便宜的咖啡也要20元,而且容量仅有200ml左右。相比星巴克591毫升、售价在23元-33元的咖啡,价格甚至更高。

  多数咖啡店谋求转型

  李先生和朋友合伙在5前年加盟了一家品牌咖啡店,店面选在了浑南,由于同业竞争较少,李先生的店一直经营得不错,但是这两年,也出现商务客流明显下降的情况。李先生介绍说,前几年,商务的人群较多,而且都是一次性办理了大额储值卡,咖啡馆的现金流运营良好。但是,现在,明显感觉到压力加大。

  街边的那些小咖啡店,也面临店面租金上涨的问题。位于二经街上的一家小咖啡店老板介绍说,她和房东签订的协议是,每两年房租上涨10%-15%,从目前情况来看,房租再要上涨的话,就可能租不起了。现在,多数咖啡店正在谋求转型,要么增加快餐品种,要么引入桌游游戏,来寻找新的盈利增长点。

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